Egyesek lenmag legerősebb növényi élelmiszerek a bolygón. Előzetes tanulmányok azt sugallják, hogy csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, a stroke, a cukorbetegség és a mellrák.

A lenmag termesztették Babilonban már ie 3000- A 8. században, Király Károly olyannyira hitt a gyógyító tulajdonságait lenmag, amely elfogadott egy törvényt, amelynek értelmében a népét ettek meg. Ma tizenhárom évszázaddal később, egyes szakértők azt mondják, hogy meg kell, hogy menjen vissza Károly hiedelmek és nézd meg őket közelebbről.

A lenmagot hozzá a különböző termékek - a keksz gofri és zabpehely. A fogyasztói kereslet egyre nő.

Bár lenmag tartalmazza sokféle hasznos összetevőket, azt szerzett hírnevét köszönhetően hárman:

• Omega-3 esszenciális zsírsavak - zsírok, amelyek hasznosak a szív egészségét. Egy evőkanálnyi zúzott lenmag tartalmaz körülbelül 1, 8 gramm növényi omega-3 zsírsavak.
• Lignans, amelyek a tulajdonságait növényi ösztrogének és antioxidánsokat. Lenmag tartalmazza sokszor több lignans, mint más növényi élelmiszerek.
• Rost. Lenmag tartalmaz oldható és oldhatatlan rost.

Hasznos tulajdonságai len

A kutatók azt mondják, hogy minden előnyös tulajdonságait len ​​még nem alakult megfelelő pontossággal. Tanulmányok azt mutatják, hogy a len csökkenti a kockázatot bizonyos rákos megbetegedések, a szívbetegség és a tüdő-betegség.

• Rák

Újabb vizsgálatok arra utalnak, hogy a lenmag (legalább két alkotóeleme) hozzájárulhat a megelőzés a mellrák, prosztatarák és a vastagbélrák.

Állatokon végzett kísérletek azt mutatták, hogy az omega-3 zsírsavak a lenmag, visszafogott növekedését és terjedését a daganatok.

Lignans részeként lenmag nyújthat némi védelmet rákok, amelyek érzékenyek a hormonok, nem lép kölcsönhatásba a tamoxifen, a mellrák gyógyítására A kúra emlőrák - egyénileg választható . Vannak olyan javaslatok, hogy a használata lignánok serdülőkorban segít csökkenteni a mellrák kockázatát, és növelheti annak valószínűségét, betegek túlélésének mellrák.

Lignans védelmet nyújthat a mellrák ellen blokkolásával a résztvevő enzimek hormon metabolizmus és zavarja a növekedését és terjedését a tumorsejtek.

Néhány más komponensei lenmag is antioxidáns tulajdonságokkal, amelyek szintén véd a rák és a szívbetegségek.

• Szív- és érrendszeri betegségek

Tanulmányok azt mutatják, hogy a növényi omega-3 zsírsavak segítenek a szív- és érrendszerre számos mechanizmussal, beleértve gyulladáscsökkentő hatása és a normalizálás szívverés. Új kutatások azt is lenmag jelentősen csökkenti a nyomást.

Vannak olyan javaslatok, hogy egy omega-3 zsírsavak részeként lenmag segít megelőzni a verőerek és plakk-képződés az artériákban.

Lignans részeként lenmag csökkenti érelmeszesedéses lerakódások 75%. Lenmag hasznos lehet a kezelés a ritmuszavarok és a szívelégtelenség. Megerősíti ezt, további kutatásokra van szükség.

Tanulmányok kimutatták, hogy napi fogyasztása lenmag segíthet normalizálni koleszterin szintet.

• Cukorbetegség

Vannak olyan javaslatok, hogy napi fogyasztása lignans a lenmag készítmény mérsékelten javítja a vércukorszintet Vércukorszint - egyik fő mutatók az emberi egészség .

• Gyulladás

Lenmag segíthet csökkenteni a gyulladást bizonyos betegségek (Parkinson-kór és asztma).

Ki ne használja lenmag

Várandós nők és szoptató anyáknak nem tartalmazzák a lenmag a diéta, nincs pontos adat arról, hogy mi számukra biztonságos.

Tanácsok a használata lenmag

• Számos szakértő úgy gondolja, hogy ez jobb, hogy a lenmag, mint a lenmag olaj Lenolaj - a gyógyító tulajdonságait egy szép virág Ahhoz, hogy minden a hasznos összetevők foglalt len.
• Az optimális dózis egészségi még nem ismert. Szakértők szerint használni 1-2 evőkanál őrölt lenmagot naponta.
• Vásárolja őrölt lenmagot és őrölni magad. Egész lenmag nem metabolizálódik a szervezetben. A legjobb, ha darál be az elektromos kávédaráló.
• Vegyél egy barna vagy arany lenmag. Közöttük nincs gyakorlati különbség.
• Olvassa élelmiszerek címkéin. Vásárlás tartalmazó termékek lenmag, győződjön meg arról, hogy nem adunk egész lenmag és zúzott.
• Add lenmag a szokásos élelmiszer. Amikor eszel zabpehely, levest, joghurtot, stb, adjunk nekik egy-két evőkanál őrölt lenmagot. Hamarosan ez lesz a szokás, és akkor nem is habozás nélkül.
• Add lenmag egy sötét színű ételeket. Az ételek, amelyek nem lesz észrevehető jelenléte lenmag - a mártások és húsételek. Senki nem fogja észrevenni lenmag a húsos, chili szósz, marhapörkölt, fasírt vagy pogácsákat. 4 adag rakott, hozzá 2-4 evőkanál őrölt lenmag. 6-8 személyre, add 4-8 evőkanál.
• Tegye a lenmag a sütemény. Cserélje része a búzaliszt vászonra főzés közben süteményeket, mint a muffin, zsemle, kenyér, fánk, palacsinta és gofri. Próbáld meg a 1/4, ½ csésze len étkezés Lenlisztben: természetes "seprű" egészség és szépség   Búza helyett, ha a receptet kéri 2 csésze liszt használni, vagy több.
• Tartsa lenmag a fagyasztóba. A legjobb hely, ahol tárolni őrölt lenmagot - hűtőszekrény fagyasztó. Ice őrölve lenmag egy zsákba, amelyben azt eladják, vagy egy műanyag zacskóba cipzáras ha ez mart. Freezer őrölt magot nem oxidálódik és elveszti tápértéke.
• Egész lenmag tovább tárolni. A külső héj az egész lenmag megtartja jó zsírsavak benne. Tartsa egész lenmag hűvös, sötét helyen, amíg a összetörni őt. Azonban lenmag por kiváló minőségű és tárolható szobahőmérsékleten legfeljebb egy év.

Az apró lenmag Lenmag: Főoldal orvos   - Az egyik leggazdagabb tárháza a tápanyagok a bolygón, így lenlisztben annyira népszerű. Bár technikailag nem egy lenmag gabona, a szám a vitaminok és ásványi anyagok nem rosszabb, mint a magvak, és a szám a rost, antioxidánsok és omega-3 zsírsav messze felülmúlja a számukra.

Lenmag tartalmazza nagyon kevés szénhidrátot, így ideális azok számára, akik korlátozzák a fogyasztást a keményítőt és a cukrokat. A kombináció az egészséges zsír és magas rost teszi lenmag egy nagyszerű termék a fogyás és az egészséges testsúly, mivel ezek biztosítják a jóllakottság érzés kialakulását.

Megjegyzés:

• őrölni lenmagot kell, hogy elsajátítsa az összes tápanyagot a szervezetben, különben egyszerűen "elhalad"
• lenmagolaj nem tartalmaz rost vagy fitokemikáliákban, amelyek lenlisztben.

Táplálkozási tulajdonságok

Liszt lenmag gazdag a legtöbb B-vitamin, magnézium és mangán, ám ez még nem minden. Három további csoportok a tápanyagok, amely bőségesen tartalmaz len liszt, és mindegyik nagyon hasznos.

  Az omega-3 zsírsavak: ez a fő eszköze leküzdésére gyulladás a szervezetben. Tanulmányok kimutatták, hogy a gyulladás jelen van sok krónikus betegségek, beleértve a szívbetegséget, ízületi gyulladás Arthritis - a különböző formák és a szövődmények , Asztma, cukorbetegség, sőt bizonyos rákos megbetegedések. Ez a gyulladás a fokozott hátránya omega-3 zsírsavak (talált hal, len, dió), különös tekintettel a fogyasztás az omega-6 zsírsavak (szója és gabona olaj). Lenmag segíthet egyensúlyt ezek aránya kétféle olajok.

Alapvetően, a lenmag olaj - ez az alfa-linolénsav (ALA). Ez az egyik az omega-3 zsírsavak, a kapcsolódó zsírsavak foglalt lazac és más zsíros hal (EPA és különösen DHA). A legjobb, hogy ne hagyatkozzunk kizárólag lenlisztben, hogy elég omega-3 zsírsavak, de ALA önmagában hasznos.

  Magas rosttartalma: Nehéz megtalálni a termék gazdagabb rostokban, oldható és oldhatatlan, mint a len. Ez a szál elsősorban felelős a koleszterin-csökkentő hatását a len. A rost az étrendben is segít stabilizálni a vércukor Vércukorszint - nagyon fontos mutató És, természetesen, hozzájárul a megfelelő működés a bél.

A nagyszámú fitokemikáliák liszt lenmag gazdag fitokemikáliák, beleértve az antioxidánsokat. Talán a legjobb forrása a lignánok, amely konvertálja a belekben anyagok, amelyek segítenek az egyensúlyt a női hormonok.

Ezen túlmenően, a lignánok megakadályozhatja a fejlesztés a 2. típusú cukorbetegség.

A biztonsági és a mellékhatások

Óvintézkedések a használatát len ​​étkezés a négy fő kérdésre. Azonban nem szabad elfelejtenünk, hogy számos tanulmány csodálatos tulajdonságai len étkezés gyakorlatilag egy problémát észlel, ha azt használják - épp ellenkezőleg, találnak egy csomó előnye.

• A nagy mennyiségű rostot: Mivel a lenmag olyan gazdag rostokban, a legjobb kezdeni, kis mennyiségben és lassan növelve a fogyasztást. Ellenkező esetben előfordulhat, székrekedés vagy hashajtó hatása van. Emberek irritábilis bél szindróma lehet különösen erős reakciót, akkor nagyon oda kell figyelniük.
• Az oxidációs / avasodásra: lenmag nagyon fogékonyak a oxidáció és avasodásra, ha nem megfelelően tárolták. A legjobb az összes lenmag tárolt természetes formájában. Azonban len étkezés - ez egy másik történet. Lenlisztben amikor tárolja a fénytől és a hő, marad friss néhány hónapig.

• Hormonális hatás: lignans tartalmaznak fitoösztrogének. Jóllehet, a vizsgálatok azt mutatják, hogy azok hasznosak, nem ismert, hogy milyen hatása lehet a nagy dózisú fitoösztrogének.
• Cyanide: Mint sok más termék (kesudió, egy kis babot, és mások), len igen kevés cianid komplexek. 3 evőkanál len ételek (egyes felmérések szerint - 6 evőkanál) - a biztonságos és hatékony adag rekreációs célokra.

Hogyan válasszuk ki lenlisztben

És barna és arany lenmag fajták egyaránt gazdag tápanyagokban.

  Egész lenmag tárolva friss marad legfeljebb egy év. Azonban lenlisztben hamar megromlik. Ezért jobb, hogy vesz egész lenmag, valamint, hogy az étkezés a saját. Ez történhet egy kávédaráló vagy turmixgép. Ha vásárolni kész lenlisztben, fontolja meg az alábbi tanácsokat:

• Vegyél egy olyan helyen, ahol a terméket eladták gyorsan.
• Ideális esetben lenlisztben kell tárolni a boltban a hűtőben.
• A táska a lisztet kell átlátszatlan, mert a könnyű étkezés romlani fog.
• Vákuum csomagolás - ez a legjobb megoldás, mert megnyitotta a liszt nem érintkezhet oxigént.
• Ha bizonytalan, hogy meddig és milyen lenlisztben tárolt boltok polcain, akkor jobb, ha vásárolni az egész, és grind lenmag saját. Amikor megpróbálja lenlisztben ha ez egy kicsit keserű, dobja ki. Azt kellett volna egy enyhe diós íze, nem éles.
• Tartsa lenlisztben van szükség a hűtőbe, és használja néhány héten belül.

Tanácsok a használata lenlisztben

• Igyál sok vizet. Len tartalmaz sok oldható rost, így sok vizet, hogy segítsen elkerülni a székrekedés.
• Ha nem használják termékeket tartalmazó sok rost, kezdje lassan, kis adagokban.
• Lenmag gyakran helyett a tojás, a magas oldható rost, amely sült termékek szerkezetét.
• 2/3 vagy ¾ csésze lenmag megfelel egy csésze len étkezés.

Receptek segítségével len étkezés

Lenlisztben adhatunk sajt, joghurt, gabonafélék, valamint a turmix vagy salátákat. Ezzel tudsz főzni húsételek: hamburgert, húsgombóc, húsos. Néhány evőkanál len étkezés lehet adni bármely étel.